레이디경향(총 69 건 검색)

[주말&] 무한확장…만국의 찜요리(2024. 04. 20 08:00)

.... 분량의 양념을 넣고 약한 불에서 푸욱 익히면 됩니다. 감자 삼겹살찜 재료 = 돼지고기(삼겹살) 300g, 감자 200g, 대파 1/2대, 홍고추... 2개, 설탕·물엿 1큰술씩, 통후추 약간), 생강장(간장·청주 4큰술씩, 생강즙 1과 1/2큰술, 월계수잎 1장) 1 삼겹살은 2cm...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 버릴 게 없는 대파 한 뿌리, 제대로 요리법(2024. 03. 30 07:32)

... 자르고 마늘, 생강은 편썬다. 4 냄비에 생수를 붓고 국간장, 청주, 참기름, 쌀가루를 넣어 끓으면 ②의 대파와 ③의..., 맛조합이 아주 좋겠죠? 삼겹살 대파버섯 꼬치바비큐 재료 = 삼겹살 500g, 대파 1대, 새송이버섯 2개, 양파 1/2개, 당근 1/3개,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 이번에는 삼겹살 말고, 다른 고기 요리로(2024. 03. 16 09:59)

...? 네, 주말에 고기를 먹을 좋은 핑곗거리입니다. 만만한 삼겹살, 큰맘 먹고 먹었던 등심, 배달하면 뚝딱 날아오는 치킨 말고..... 소의 혀 부위인 우설을 삶을 때 향신 채소와 식초, 청주를 첨가하면 잡냄새를 없앨 수 있어요. 마늘소스 우설로스 재료 =...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

김치 부자를 위한 휴일 별미 제안 [주말&](2023. 12. 09 09:29)

... 2큰술, 고추장·설탕·통깨 1작은술씩, 국간장 1과 1/2큰술, 청주·다진파 1큰술씩, 다진 마늘 1/2큰술, 소금·후춧가루... 1 김치는 소를 살짝 털어낸 뒤 2~3cm 두께로 송송 썬다. 2 삼겹살은 한입 크기로 썰고 소시지는 모양에 따라 먹기 좋은 크기로...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 밥 한 공기 뚝딱, 찌개의 계절(2023. 10. 07 08:29)

... 1/2대, 디포리 1/2컵, 다시마 10×10cm), 양념장(고춧가루 2큰술, 국간장·청주·다진 마늘 1큰술씩, 고추장 2작은술, 다진 파 1과 1/2큰술, 설탕·통깨 1/2큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩) 1 삼겹살은 한입 크기로 썰고 돈육소시지는 0.5cm 두께로 썬다....

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&] 생명력 왕성한 미나리로 봄맞이 해독 밥상(2023. 03. 24 17:27)

..., 전으로 부치면 봄을 통째로 먹는 듯한 포만감을 줍니다. 또 삼겹살에 곁들이면 한정 없이 고기를 먹게 하는 마법을 발휘합니다. 조선... 50g, 양파 1/4개, 태국 건고추 5개, 마늘 3톨, 식용유 2큰술, 청주 1/2컵, 소금·후춧가루 약간씩 1 모시조개와 바지락은...

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[주말&] 수육부터 뱅쇼까지, 시간이 만드는 요리(2023. 01. 07 08:48)

... 흐트러지지 않게 준비한다. 3 ①이 끓으면 ②의 통삼겹살을 넣고 1시간 동안 푹 삶는다. 중간중간에 떠오르는 거품은... 약간씩, 양념(간장 6큰술, 배즙·설탕·양파즙 3큰술씩, 청주·다진 마늘·참기름·깨소금 1큰술씩, 다진 파 2큰술,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&]달짝지근 맛 오른 겨울대파로 주말 홈쿡(2022. 12. 10 08:54)

... 만들 수 있는 요리입니다. 오늘은 대파에 솔잎을 더한 삼겹살찜을 소개합니다. 맛있게 밥 챙겨먹고, 행복합시다! 맑고..., 물 4컵, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간, 양념(고춧가루 2큰술, 청주·다진 마늘·국간장 1큰술씩, 고추기름 ½큰술) 1 대파는...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[주말&]‘냉파‘의 행복···볶음, 찌개, 전으로 ‘양배추 완전정복‘(2022. 08. 27 08:12)

... 넣고 볶다가 향이 우러나면 ①의 삼겹살을 넣고 볶는다.4 ③의 삼겹살에서 고기 기름이 우러나면 ①의 양배추, ②의 표고버섯,... 양배추롤재료 = 현미밥 1공기, 잘게 다진 김치 1장 분량, 청주 1큰술, 다진 마늘·깨소금 1/2작은술씩, 양배추 잎 4장,...

레이디경향>요리 | 장회정 기자 longcut@kyunghyang.com

[김호진의 미각 여행] 중식 대가들과 함께한 포틀럭 파티(2015. 12. 02 17:05)

... 50g씩, 백미 400g, 표고버섯 4개, 물 500ml), 통삼겹살 500g, 마늘 8톨, 대파 80g, 건고추 2개, 청양고추 1/2개, 홍고추... 홍고추 1개, 죽순 통조림 1/2캔, 카놀라유 400ml, 소스(간장·청주 100ml씩, 물 600ml, 설탕 3큰술), 쌈장 30g, 녹말물 40ml, 청경채...

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